Метод MAHONY® DIET предназначен для здоровых людей, страдающих легкой формой избыточного веса, желающих быстро, надежно и безопасно снизить массу своего тела и впоследствии сохранить ее в долгосрочной перспективе.
В его основе лежит предложение диетических блюд с повышенным содержанием белка, пониженным содержанием углеводов и жиров и низкой калорийностью, укладывающихся в концепцию так называемой протеиновой (белковой) диеты, введенной проф. Блэкберн из Гарвардского университета в США.
Пациент получает комплекс меню для снижения веса (- 3 кг, - 6 кг, - 9 кг) или для постоянного поддержания сниженного веса (здоровые перекусы), в котором некоторые привычные продукты заменяются специальными диетическими препаратами MAHONY® DIET.
Организм на белковой диете с пониженной калорийностью MAHONY® DIET использует преимущественно собственную жировую ткань в качестве источника энергии. Открытие этого явления является величайшим вкладом проф. Блэкберна в современную медицину и лечение цивилизационных болезней (ожирение, высокое кровяное давление, повышенный холестерин в крови и т. д.).
В процессе голодания организм обычно использует ниже представленные компоненты как источник недостающей энергии в следующем порядке:
- Гликоген (источник недостающих сахаров, необходимых для мозговой деятельности)
- Скелетная мышечная ткань (в процессе так называемого глюконеогенеза из нее начинает образовываться глюкоза)
- Жировая ткань (жирные кислоты являются огромным, но в то же время чрезвычайно отдаленным источником энергии)
Так что на практике это выглядит так, что голодающий человек сначала теряет мышечную ткань, а затем жир.
Уже в 1976 году профессор Блэкберн сформулировал протокол, который он назвал «Модифицированное голодание с сохранением белка», где под «белком» он имел в виду поперечно-полосатые мышцы голодающего человека.
При использовании данного протокола, то есть питания, богатого белком, с низкой калорийностью, низким содержанием сахаров и жиров, порядок использования источников энергии меняется следующим образом:
- Гликоген (источник недостающих сахаров, необходимых для мозговой деятельности)
- Жировая ткань (жирные кислоты являются огромным, но в то же время чрезвычайно отдаленным источником энергии)
- Скелетная мышечная ткань (в процессе так называемого глюконеогенеза из нее начинает образовываться глюкоза)
В этом случае потеря веса происходит преимущественно за счет жира, а не мышечной ткани (клиенты быстро корректируют показатели уровня холестерина в крови и теряют мышечную ткань лишь в очень ограниченной степени - это можно проверить путем непрерывного измерения по шкале импеданса). Таким образом, это, безусловно, самый здоровый и наиболее правильный с медицинской точки зрения способ снижения веса, направленный на борьбу с ожирением, которое определяется как «увеличение жировой ткани в организме в результате чрезмерного потребления энергии».
Поэтому основной целью рационального питания должно быть не снижение килограммового веса, а уменьшение объема жировой ткани в организме.
Этот вид диеты иногда (что весьма неверно) относят к так называемой кетогенной диете («кетодиете»). Неверно потому, что так называемый кетоз (то есть накопление кетоновых тел в крови) является вполне естественным следствием распада жировой ткани при любой редукционной диете или голодании. Т.е. кетоз примерно так же интересен, как и потоотделение во время физических нагрузок, и представляет собой не что иное, как физиологический побочный эффект правильно соблюдаемой диеты. Но не является ее целью или смыслом.
